Лимонад из сиропа: рецепт и пропорции на стакан 500 мл

6 октября 2026 г.

Для лимонада в стакане 500 мл возьмите 30 мл сиропа «ЙОКУТИА», лёд и холодную воду. Воду доливайте после остальных ингредиентов: все вместе они должны поместиться в стакане. Можно использовать воду с газом или без газа.

Что понадобится

Стакан 500 мл.
Фруктовый сироп — 30 мл.
Лёд — столько, сколько вы обычно используете для подачи.
Холодная вода — до уровня подачи.
Мерный стаканчик или дозатор, ложка.

Такая дозировка указана и в карточке сиропа маракуйя Yoku Tea, 5 кг. Для сиропа другого производителя проверьте его рекомендации.

Как приготовить лимонад

Налейте в стакан 30 мл сиропа.
Добавьте немного воды и размешайте, чтобы густой сироп не остался на дне.
Положите лёд. Если готовите вариант с шариками, добавьте отдельную порцию топпинга.
Долейте воду до уровня подачи. Для стакана с крышкой оставьте место, чтобы напиток не перелился.
Осторожно перемешайте ложкой и попробуйте. Газированный напиток не встряхивайте в закрытом шейкере.

Сколько нужно воды

500 мл — вместимость стакана, а не количество воды в рецепте. Сироп, лёд и топпинг занимают место. Поэтому точный долив зависит от вашей подачи. Для кафе один раз измерьте воду и лёд в удачной порции и запишите значения в технологическую карту.

Если слишком сладко или слишком водянисто

Сначала проверьте дозировку и перемешайте напиток. Слишком сладко — в следующей порции уменьшите сироп, сохранив тот же стакан и количество льда. Слишком водянисто — проверьте, не налили ли вы лишнюю воду и не успел ли растаять лёд. Меняйте по одному параметру, чтобы понимать результат.

Лимон и лайм добавляйте понемногу, если нужна кислинка. Они не обязательны: у фруктового сиропа уже может быть выраженный кислый вкус.

Можно ли смешать два сиропа

Да. Для первой пробы разделите общие 30 мл между двумя вкусами: например, 15 мл манго и 15 мл маракуйи. Это стартовое соотношение для дегустации. Две полные порции по 30 мл заметно изменят сладость и насыщенность.

Лимонад с джус-боллами

Положите готовые шарики в стакан и долейте меньше воды с учётом их объёма. Перемешивайте бережно. Если впервые покупаете такой топпинг, прочитайте что такое джус-боллы и как их использовать.

Частые вопросы

Можно приготовить без льда?

Да, но не заменяйте весь объём льда водой автоматически: вкус станет слабее. Используйте хорошо охлаждённую воду, добавляйте её постепенно и остановитесь на подходящей насыщенности.

Обязательна газированная вода?

Нет. С обычной холодной водой получится фруктовый напиток без газа.

Почему вкус в начале и в конце разный?

Густой сироп мог остаться на дне. Сначала размешайте его с небольшой частью воды, затем добавьте остальные ингредиенты.

Как сделать такой же напиток завтра?

Запишите вкус и объём сиропа, воду, массу льда и топпинга. Используйте тот же стакан и порядок приготовления.

Выберите вкус на полке сиропов ниже. Для начала достаточно одного: сначала добейтесь понятного, повторяемого вкуса, затем пробуйте сочетания.

Один сироп — разные позиции меню

Фруктовый сироп можно рассматривать не только для лимонада: производитель Leamaxx также указывает применение своей линейки в чае и смузи. При смене основы проверьте конкретный продукт и настройте напиток отдельно. Пропорции лимонада не следует автоматически переносить в чай или молочную версию.

В Yoku Tea мы пробуем новые напитки вместе с бариста, затем смотрим на отзывы гостей. Чтобы расширить меню кафе, начните с одного выбранного вкуса и сравните лимонад с другой подачей на этой же основе. Запишите расход каждой версии и проверьте, насколько удобно её готовить за стойкой.

Читайте также: где применять ингредиенты за пределами Bubble Tea, фруктовый чай с сиропом и выбор сиропов для барной карты. Источник по направлениям применения: Leamaxx — Concentrated Syrup.